L-cysteín

L-cysteín používajú na rýchlejšiu prípravu cesta a používa sa tiež na úpravu múky. Používajú ju aj ako kypriacu prísadu do chlebových ciest. Zdravotne je nezávadná, podľa viacerých zdrojov nijako škodlivá a povolená je aj v zahraničí. Nie sú známe obmedzenia tejto látky. Určite je však prekvapivý pôvod látky. L-cysteín tiež zabraňuje vyprchaniu vitamínu C z ovocných štiav a tak ho môžeme bežne nájsť aj práve v nápojoch. Použitie má aj v mäsiarstve pri priemyselnej príprave údenín a klobás.

[cforms name=”Objednávkový formulár!”]